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Famille de bouchers en tenue de travail devant leur étal, avec plusieurs carcasses de bêtes suspendues en arrière-plan et un chien à leurs pieds. Le verso présente un texte historique sur l'évolution de la profession de boucher à Paris, mentionnant Louis Legendre et la révolution des privilèges. Timbre postal de 10 centimes de 1905 visible en haut à gauche.