रॉकफोर्ट (एवियरॉन) — गुफाओं में निर्माण — सोसाइटी एनॉनिम डेस केव्स एट डेस प्रोडूक्शन रेनीस

विवरण

रॉकफोर्ट के एक गुफा के अंदर का दृश्य सेंट-अफ्फ्रिक में दिखाया गया है, जहां कार्मिक मशीनों के साथ काम कर रहे हैं जो पीकर और ब्रश के लिए उपयोग किए जाते हैं। पीछे की ओर निर्माण के बारे में विस्तार से बताया गया है: पनीर को नमक से लिपटा जाता है, फिर इसे भाप वाले पेगोट के अंतर्गत रखा जाता है जिसके बाद इसका अफीनिंग किया जाता है। एडिटर: कार्टेस ड'ऑट्रेफोइस, उद्योग श्रृंखला।