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Illustrazione di una scena monastica in cui Dom Pérignon (1638-1715), cellerario dell'abbazia di Hautvillers, è rappresentato con monaci intorno a un tavolo, evocando l'arte di mescolare uve per creare vini delicati. Sul retro, timbro della Maison Moët & Chandon, sigillo 'Maison fondée en 1743', e corrispondenza manoscritta indirizzata a Monsieur Courbiau a Lione.