Fabrication du Roquefort — Soc. anon. des Caves et des Prod. réunis — Roquefort (Aveyron)

Descrizione

Carte postale montrant l'intérieur d'une cave de fabrication du Roquefort, avec des ouvriers près de machines à piquer et à brosser le fromage. Le verso détaille le processus : salage, brossage à vapeur, piquage de trous et affinage dans les caves. Éditeur : C.E.E. (présentation).