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Família de carniceros vestindo roupas de trabalho diante de seu balcão, com várias carcaças de animais penduradas no fundo e um cachorro aos seus pés. O verso apresenta um texto histórico sobre a evolução da profissão de carnicero em Paris, mencionando Louis Legendre e a revolução dos privilégios. Selo postal de 10 centavos de 1905 visível no canto superior esquerdo.