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Roquefort (Aveyron) — manufacturing plant — Soc. anon. des Caves et des Prod. reunis - Front
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Roquefort (Aveyron) — manufacturing plant — Soc. anon. des Caves et des Prod. reunis - Back
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Roquefort (Aveyron) — manufacturing plant — Soc. anon. des Caves et des Prod. reunis

Roquefort-sur-Soulzon
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Description

Interior of a Roquefort cheese manufacturing plant in Roquefort-sur-Soulzon, Aveyron, showing workers and industrial machines. The reverse details the manufacturing process: the cheese is salted in humid caves, then pierced and brushed using a steam-powered machine. The publisher is 'CARTES D'AUTREFOIS', with a mention of 'Languedoc' and 'Industry'.

Characteristics

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CP
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good condition
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