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Roquefort (Aveyron) — Production in the cellars — Soc. anon. des Caves et des Prod. réunis - Front
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Roquefort (Aveyron) — Production in the cellars — Soc. anon. des Caves et des Prod. réunis

Roquefort (Aveyron)
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Description

Interior of a Roquefort cellar in Saint-Affrique, where workers operate piercing and brushing machines for the cheese. The reverse details the production: the cheese is salted, then subjected to a steam pegot before aging. Publisher: CARTES D'AUTREFOIS, series Industry.

Characteristics

Type
CP
Reference
DDJT15
Condition
Good condition, light stains and faint folds
Availability
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Condition
Guaranteed as shown in front and back scans

Information

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DDJT15
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