Roquefort (Aveyron) — usine de fabrication — Soc. anon. des Caves et des Prod. reunis

Descripción

Intérieur d'une usine de fabrication du Roquefort à Roquefort-sur-Soulzon, dans l'Aveyron, montrant des ouvriers et des machines industrielles. Le verso détaille le processus de fabrication : le fromage est salé dans des caves humides, puis piqué et brossé à l'aide d'une machine à vapeur. L'éditeur est 'CARTES D'AUTREFOIS', avec une mention de 'Languedoc' et 'Industrie'.